Cómo un truco de cocina de un cocinero creó accidentalmente el señuelo más letal de la Marina

 

 

1943 Washington DC. Una mujer de 6’2 que no puedo cocinar se queda en una bañera revolviendo una mezcla maloliente de cobre acetato y tinte negro con madera. cuchara. Su nombre es Julia McWills. ella es no un químico. Ella no es una científica. Ella es una mecanógrafa que se unió a la OSS con la esperanza para la aventura.

 Pero esta receta ella es mezclando, luego llamó su primer gran receta, salvará a miles de estadounidenses vidas, proteger el secreto bajo el agua explosivos de tiburones curiosos, quédate en uso militar durante 30 años, y posiblemente incluso proteger a los astronautas de la NASA durante Amerizaje.

 Años más tarde, como Julia Child, la chef más famosa de Estados Unidos, ella reírse y decir: “Podría hervir agua durante Té, pero mi primera gran receta fue el tiburón. repelente. Esta es la extraña verdad historia de cómo una mujer que no sabía cocinar accidentalmente se convirtió en un innovador militar y cómo un truco de cocina mezclado en un La bañera se convirtió en el arma secreta de la Marina.

contra uno de los más mortíferos del océano depredadores. Julia Carolyn McWills nació en agosto 15 de octubre de 1912 en Pasadena, California, en una familia rica y socialmente prominente. Su padre, John McWills Jr., era un terrateniente e inversor. Su madre, Julia Carolyn Weston, vino de Old New Valores de Inglaterra.

 La joven Julia creció privilegiado, atlético y notablemente alto. En la edad adulta, medía 6’2 pulgadas, una altura extraordinaria para una mujer en el década de 1930, una característica que afectar significativamente su vida trayectoria. Asistió a la Universidad Smith en Northampton, Massachusetts, uno de Las principales universidades para mujeres de Estados Unidos, graduándose en 1934 con un título en historia.

 Julia era atlética y sociable, jugar tenis, golf y baloncesto. Ella era popular, enérgica y aventurero, pero no mostró absolutamente ningún Interés por la cocina. De hecho, ella era notablemente incompetente en la cocina. esto no era inusual para una mujer de su clase social. clase. Las familias adineradas contrataban cocineros y mujeres jóvenes del entorno de Julia no se esperaba que prepararan los suyos comidas.

 Después de graduarse, Julia se mudó a Nueva York, trabajando en publicidad. para muebles W y J. Sloan Empresa. Ella escribió textos publicitarios, Diseñé diseños y aprendí los conceptos básicos. de comunicación persuasiva. el trabajo era aceptable, pero no satisfactorio. Julia quería algo más significativo, Más aventurero, más importante que vender muebles a nuevos ricos Yorkeros. Ella simplemente no sabía qué era eso.

algo fue. Cuando comenzó la Segunda Guerra Mundial después de Pearl Harbor el 7 de diciembre, 1941, Julia inmediatamente quiso servir. su país. A sus 29 años era en buena forma física, enérgico, educado y deseoso de contribuir al esfuerzo bélico. Solicitó unirse al Ejército de Mujeres. Cuerpo, Cera. La rama femenina de EE. UU.

Ejército. La rechazaron. Su altura superó el máximo permitido para mujeres personal militar. Los militares habían estrictos estándares físicos y 6’2 mujeres simplemente no encajaba en el estándar uniformes, equipo o alojamiento diseñado para personas mucho más pequeñas. Luego, Julia se postuló para The Waves.

 mujeres aceptado para emergencia voluntaria servicio, las mujeres de la Marina de los EE. UU. auxiliar. También la rechazaron por La misma razón, demasiado alto. el rechazo Fue frustrante y desmoralizador. fue una mujer sana y educada, desesperada por servir a su país, se volvió lejos por algo que ella no pudo controlar.

 Pero Julia fue persistente, una rasgo de carácter que la definiría toda la vida. Si los militares no lo hicieran llévala, ella encontraría otra manera de servir. En 1942 conoció la Oficina de Servicios Estratégicos, OSS, La Agencia de Inteligencia de Estados Unidos en tiempos de guerra y precursor de la Central Agencia de Inteligencia, CIA.

 La OSS había fue creado en junio de 1942 bajo el dirección de William Wild Bill Donovan realizar espionaje, sabotaje y operaciones de inteligencia detrás del enemigo líneas. A diferencia del ejército convencional, el OSS fue más flexible en cuanto a normas de personal. Necesitaban inteligencia, personas capaces para una amplia variedad de funciones, muchas de ellas administrativas o más analítico que operativo.

Las restricciones de altura no eran tan rígidas. Julia se postuló para la OSS y fue aceptado. Finalmente, había encontrado una organización dispuesta a utilizar sus talentos independientemente de su estatura inusual. ella fue asignado a la sede de la OSS en Washington DC. Y comenzó a trabajar en agosto. 1942 como mecanógrafo junior de Clark en el Oficina de Información de Guerra.

 Su trabajo era mundano, escribir nombres en fichas y archivarlos en catálogos de tarjetas masivos. Era un trabajo administrativo tedioso, lejos de la aventura que había imaginado, pero fue un comienzo. ella la estaba sirviendo país, contribuyendo al esfuerzo bélico. Incluso si su contribución parecía pequeña, Los supervisores de Julia reconocieron rápidamente que su educación, inteligencia y se desperdiciaba energía en simples tareas de archivo.

 ella tenia un titulo universitario de Smith, experiencia en publicidad, y evidente capacidad administrativa. A los pocos meses, fue ascendida a asistente de investigación junior trabajando directamente para el coronel William J. Donovan, el propio director de la OSS. Este fue un salto significativo, colocándola en el centro de inteligencia de Estados UnidosOperaciones durante la guerra más crítica.

en la historia. La verdadera aventura de Julia fue a punto de comenzar. A principios de 1942, Las fuerzas militares estadounidenses se enfrentaron a una inesperado y psicológicamente problema devastador. Tiburones. como la guerra se expandió por el Océano Pacífico y Atlántico, miles de marineros americanos y los aviadores se encontraron vulnerables en el agua después del hundimiento de un barco, accidentes aéreos o océano forzado desembarcos, y los tiburones atacaban ellos. Las estadísticas reales no fueron tan

aterradora como la percepción. Para julio 1942, aproximadamente 20 oficiales navales estadounidenses había sido confirmado muerto o herido por ataques de tiburones desde que comenzó la guerra. dado las decenas de miles de marineros y aviadores que operaban sobre los océanos, este era un número relativamente pequeño.

 ahogándose, Exposición, deshidratación y acción enemiga. Mató a mucha más gente que los tiburones. pero la mente humana no procesa el riesgo racionalmente. La idea de ser comido. Vivir por un tiburón era psicológicamente. devastador de una manera que en otros tiempos de guerra los peligros no lo eran.

 Los medios amplificaron la miedo. Periódicos y revistas publicadas. relatos escabrosos de ataques de tiburones, a menudo exagerar detalles o inventar detalles para crear más dramático historias. Zalor leyó estos relatos y desarrolló una intensa ansiedad por el agua operaciones. La moral sufrió significativamente.

 Algunos militares se volvieron tan miedo a los tiburones que dudaron durante evacuaciones de agua de emergencia o se negó a abandonar los barcos que se hundían hasta absolutamente necesario, a veces muriendo como un resultado. El impacto psicológico fue mucho mayor que la víctima real números garantizados. También hubo un problema militar práctico más allá de lo humano bajas.

 La Armada se estaba desplegando explosivos submarinos, minas y otros equipo sumergido en defensa patrones alrededor de ubicaciones estratégicas. Tiburones, curiosos y atraídos por campos electromagnéticos y vibraciones, A veces investigaba estos dispositivos y activarlos accidentalmente. Explosivos caros diseñados para destruir Los submarinos enemigos estaban siendo detonados por tiburones curiosos.

 Esto fue un desperdicio y peligrosos como detonaciones prematuras podría dañar a fuerzas amigas y crear lagunas en los campos minados defensivos. En julio de 1942, el Estado Mayor Conjunto, el máximo organismo de planificación militar en Estados Unidos, anteriormente solicitado que la Oficina de Servicios Estratégicos Desarrollar un repelente de tiburones.

 Esto no fue sólo se trata de salvar vidas individuales, aunque eso era importante. se trataba de mantener la moral de las tropas, prevenir desperdicio de costosos equipos militares, y solucionar un problema que estaba afectando operaciones militares en múltiples teatros de guerra. El director de la OSS, General Donovan, reconoció que el tiburón El desarrollo repelente fue en realidad un problema más amplio del equipo de rescate y equipo de supervivencia.

 Se necesitan marineros y aviadores muchos tipos de equipos de emergencia. vida balsas, raciones de supervivencia, señalización dispositivos, suministros de primeros auxilios, agua sistemas de purificación, y sí, tiburón repelente. En lugar de tener múltiples agencias duplican esfuerzos, Donovan propuso coordinar todo el rescate investigación de equipos bajo un único OSS oficina.

 Así se creó la emergencia equipo de rescate, sección de emergencias dentro del OSS. La sala de emergencias estaba dirigida por el capitán Harold. J. Culage, científico de Harvard Museo de Zoología Comparada y Dr. Henry Field, curador del campo Museo de Historia Natural de Chicago. Ambos hombres eran exploradores experimentados y naturalistas que habían dirigido expediciones a Regiones árticas, desiertos y tropicales.

ambientes. Entendieron la supervivencia en condiciones hostiles y llevado rigor científico al problema de mantener con vida a los militares en caso de emergencia situaciones. La sala de emergencias necesitaba personal. Refrigeración y campo se requieren asistentes de investigación, coordinadores administrativos y personas para gestionar los diferentes proyectos bajo desarrollo.

 Julia McWills, la alta ex redactor publicitario que había demostró ser capaz como investigadora. asistente, fue asignado a trabajar para Culage en 1943 como su ejecutivo. asistente. Su título oficial era burocrático y aburrido, pero el real El trabajo resultaría fascinante. julia estaba a punto de involucrarse en uno de los La guerra más extraña y publicitada.

proyectos de investigación militar, docencia. tiburones para mantenerse alejados de la gente haciéndoles pensar que los tiburones muertos eran cerca. La sección de equipos de rescate de emergencia. se enfrentó a un enorme desafío científico. Encuentre un compuesto químico que disuadir a los tiburones de atacar a los humanos, pero Ser seguro para que los humanos lo lleven desplegable.

en agua de mar. Efectivo para varios horas, lo suficientemente compacto como para adherirse a la vida chaquetas o equipo de supervivencia, fabricados en grandes cantidades con tiempos de guerra limitaciones de fabricación y superiores todo, realmente funciona cuando un desesperado marinero o aviador más lo necesitaba.

 el El equipo comenzó investigando qué era ya se sabe sobre el comportamiento de los tiburones y disuasión. La ciencia existente la literatura era limitada. Los tiburones eran animales poco comprendidos en la década de 1940. La biología marina era relativamente joven. campo y la mayor parte de la investigación se centró en especies de peces comercialmente importantesen lugar de tiburones depredadores.

 hubo Teorías, sabiduría popular y anecdóticas. informes, pero científicos poco rigurosos. datos sobre lo que realmente disuadió a los tiburones de atacar. Una pieza tradicional destacó el conocimiento. Los tiburones parecen Evite áreas donde otros tiburones habían muerto. Pescadores y culturas nativas en tiburón.

regiones pobladas habían observado que presencia de tiburón muerto o en descomposición los cadáveres parecían repeler a los vivos tiburones. Esto tenía sentido biológico. muchos Los depredadores evitan áreas con miembros muertos. de su propia especie como la muerte podría indicar enfermedad, veneno u otros peligros.

 Si la sala de emergencias pudiera identificar el compuesto químico que creó esto respuesta de evitación, podrían ser capaces sintetizarlo en una forma adecuada para uso militar. Pero había una obvia problema con el enfoque tradicional, exigir a los marineros que lleven alimentos en descomposición cadáveres de tiburones atados a sus cuerpos Sería inaceptable.

 el olor solo sería insoportable en el cierre cuartos de barcos o aviones. el problemas prácticos de conservación, almacenar y desplegar muertos reales Los tiburones hicieron imposible el acercamiento. uso militar. El equipo necesitaba identificar qué sustancias químicas específicas Los tiburones en descomposición causaron el repelente.

efecto, luego encontrar una manera de producir esos químicos de forma sintética. Los investigadores comenzaron sistemáticamente pruebas. A lo largo de 1942 y 1943, probaron más de 100 diferentes sustancias. Probaron extractos de carne de tiburón en descomposición, intentando aislar los compuestos específicos de los tiburones encontró repelente.

 Probaron orgánico ácidos que podrían imitar productos de descomposición. Experimentaron con varios metales. y sales metálicas, explorando si Los tiburones respondieron a ciertas sustancias químicas. sabores o propiedades eléctricas en agua. La prueba fue metódica, científico y, a menudo, repugnante. algunos Las sustancias se mostraron prometedoras en el laboratorio.

pruebas pero resultó poco práctico para el campo uso. Otros trabajaron en condiciones controladas. condiciones pero falló cuando se probó en entornos oceánicos reales con vida tiburones. Muchos compuestos que efectivamente Los tiburones disuadidos eran demasiado peligrosos para humanos para manipular o demasiado ambientalmente destructivo si se usa en grandes cantidades.

Encontrar algo que cumpliera con todos los Los requisitos demostraron ser extraordinariamente difícil. Una categoría de compuestos surgió como particularmente prometedor, sales de cobre. En concreto, el cobre acetato y sulfato de cobre mostraron capacidad constante para disuadir a los tiburones en condiciones de laboratorio.

 En pruebas donde El cebo fue tratado con acetato de cobre. solución, los tiburones se mostraron obvios conducta de evitación. ellos se acercarían el cebo, detectar el cobre y nadar alejarse sin atacar. el efecto no fue perfecto. Algunos particularmente Los tiburones agresivos o hambrientos todavía El ataque trató el cebo, pero el éxito.

la tasa fue de alrededor del 60% en pruebas controladas, mucho mejor que cualquier otra cosa el los investigadores lo habían intentado. acetato de cobre tenía ventajas adicionales. fue relativamente seguro para el manejo humano. eso disuelto fácilmente en agua. podría ser producido en cantidad utilizando los existentes procesos industriales.

 y estaba estable para almacenamiento. El químico no era ideal, pero era la mejor opción que tenía la urgencia encontrado después de meses de investigación sistemática pruebas. Ahora el desafío era desarrollar un sistema de entrega práctico que permitiría a los militares desplegarse el acetato de cobre eficazmente cuando lo necesitaba.

 mientras lo mantiene seguro contenidos hasta el despliegue. Julia McWills se involucró directamente en el Proyecto repelente de tiburones. durante su año como asistente ejecutivo del Capitán Kulage en 1943, su papel no era principalmente científico. Ella no era química o biólogo marino, sino más bien coordinar los distintos aspectos del proyecto, gestionando las comunicaciones entre investigadores, oficinas de adquisiciones y unidades militares, pruebas de prototipos y garantizar que el proceso de desarrollo avanzó eficientemente a pesar de

recursos en tiempos de guerra, limitaciones y obstáculos burocráticos. Pero Julia también participó de manera práctica en la práctica trabajo de creación del repelente real producto. La sala de emergencias había determinado que el acetato de cobre fue el más eficaz disuasivo químico, pero necesitaban Desarrollar un sistema de entrega.

 Cobre puro El acetato en polvo no funcionaría. eso se dispersaría demasiado rápido en el agua, proporcionando sólo protección momentánea. el equipo necesitaba una formulación que libere la sustancia química gradualmente varias horas, creando una capa protectora zona alrededor de una persona en el agua. el La solución era unir el acetato de cobre.

en una torta sólida, similar a una barra de jabón que se disolvería lentamente en agua, liberando la sustancia química gradualmente, pero el pastel necesitaba más componentes. Primero, se utilizó un tinte negro. añadido. Los tiburones son cazadores visuales. un El experimento sugirió que los colores oscuros Los objetos tenían menos probabilidades de atraerse.

atención inicial que brillante o colores contrastantes. El tinte negro hacer que el repelente sea menos visible en el agua y potencialmente reducir la probabilidad de atraer tiburones en primer lugar. En segundo lugar, el acetato de cobre y el tinte. Necesitaba un agente aglutinante que mantuvierael pastel junto durante el almacenamiento pero disolver de forma predecible en agua de mar.

Varias ceras y otros compuestos fueron probado. La formulación debía permanecer Sólido en cabinas de aviones y barcos calientes. áreas de almacenamiento, pero se disuelven fácilmente cuando sumergido en agua del océano de varios temperaturas. Encontrar el equilibrio adecuado requirió una experimentación considerable.

Aquí es donde se encuentra la famosa bañera de Julia. entra en juego la mezcla. En sus propias palabras, años Más tarde podría hervir agua para hacer té, pero Mi primera gran receta fue el repelente de tiburones. que mezclé en una bañera para la Marina para los hombres que podrían quedar atrapados en el agua.

La mezcla de la bañera no fue solo colorida detalle. Era necesario. las cantidades siendo producido para pruebas y pruebas iniciales. el despliegue era demasiado grande para el laboratorio cervezas y petacas, pero demasiado pequeñas para Equipos de mezcla industrial. Bañeras proporcionado conveniente, tamaño apropiado recipientes para mezclar lotes prototipo de el compuesto repelente.

Julia junto con el resto del personal de la sala de emergencias mida cuidadosamente el polvo de acetato de cobre, agregue el compuesto de tinte negro, agregue el cera para atar y mezclar todo junto usando cucharas grandes o paletas. al igual que mezclando una tanda gigante de masa para pastel, el La comparación con la cocina no fue accidental.

El proceso realmente fue similar al siguiendo una receta, midiendo ingredientes, mezclándolos en forma adecuada secuencia, logrando la consistencia correcta. Para alguien que no sabía cocinar, Julia era desarrollar habilidades que luego demostrarían sorprendentemente relevante para su actual carrera culinaria.

 El compuesto mixto fue luego se formaron pequeñas tortas en forma de disco aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y media pulgada grueso. Estos pasteles fueron colocados en pequeñas cajas impermeables con pantalla metálica aberturas. La caja podría estar unida a un cinturón de chaleco salvavidas o atado a un la pierna o el brazo de una persona.

 Cuando se sumerge en agua, la pantalla permitió que el agua alcanzara el pastel, que comenzaría lentamente disolver y liberar acetato de cobre y teñir en el agua circundante. el El diseño era sencillo, práctico y no requiere ningún mecanismo de activación complejo que podrían fallar en condiciones de emergencia. El producto resultante fue brutalmente cazador de tiburones designado.

 El nombre era optimista, comercializando tanto como descripción precisa, pero capturó el propósito previsto del producto y ayudó con la moral de las tropas. Cuando se emite a militares, Shark Chaser vino con instrucciones, pero el mensaje central era sencillo. Si terminas en el agua, Activa este dispositivo y los tiburones serán Es menos probable que te ataque.

 el El beneficio psicológico fue inmediato y sustancial, incluso si la realidad la efectividad se mantuvo algo incierto. Las pruebas científicas de Shark Chaser reveló ambos prometedores resultados y limitaciones importantes. en experimentos controlados realizados por el Investigadores de emergencias y la Marina, acetato de cobre mostró aproximadamente un 60% de efectividad para disuadir a los tiburones de atacar cebo.

 Esto significó que en seis de cada 10 ensayos, los tiburones evitarían el cebo tratado con solución de acetato de cobre mientras Atacó fácilmente el cebo no tratado. eso tasa de éxito fue sustancial, pero lejos de perfecto. Pruebas de campo bajo condiciones reales. las condiciones del océano resultaron ser más desafiante. Tiburones en su estado natural.

El ambiente se comporta de manera diferente que tiburones en experimento controlado ajustes. Variables como el agua temperatura, salinidad, intensidad actual, especies de tiburones, nivel de hambre de tiburones individuales y la presencia de otros aprovechar todos los resultados afectados. algún campo Las pruebas mostraron una excelente eficacia.

Los tiburones evitan claramente las zonas donde Se había desplegado un cazador de tiburones. el Las pruebas mostraron un efecto mínimo con los tiburones. atacando a pesar de la presencia de cobre acetato. La sala de emergencias realizó pruebas con varias especies de tiburones desde diferentes tipos de tiburones podrían responder diferente a la disuasión química.

Grandes tiburones blancos, tiburones tigre, toro. tiburones y varias especies más pequeñas. probado cuando sea posible. Los resultados sugirió que el acetato de cobre disuadió la mayoría de las especies hasta cierto punto, pero no especie fue completamente disuadida el 100% de el tiempo.

 Algunos tiburones individuales, particularmente aquellos que tenían mucha hambre o agresivo, atacaría a pesar de la presencia química. Un significativo La limitación surgió durante las pruebas. tiburón El cazador fue completamente ineficaz. contra barracudas y pirañas. Estos Los peces depredadores no mostraron evasión. Comportamiento al encontrarse con cobre.

acetato. Para los militares que operan en aguas donde estas especies estaban presentes, particularmente en las regiones tropicales donde Las barracudas eran comunes, cazadoras de tiburones. no proporcionó ninguna protección. la er documentó esta limitación claramente en sus informes, pero los militares procedió con el despliegue de todos modos, razonamiento de que la protección parcial era mejor que ninguno.

 Otra practica limitación involucrada implementación condiciones. Cazador de tiburones trabajado por creando una zona protectora de cobre acetato de agua saturada alrededor de una persona. Pero las corrientes oceánicas dispersarían esto. zona a lo largo del tiempo. En aguas tranquilas, un solo El pastel de cazador de tiburones podría mantener un zona protectora efectiva para 6 a 7 horas. La duración estimadaproporcionado antes de disolverse completamente.

En mares agitados o fuertes corrientes, el zona protectora se dispersaría mucho más rápido, reduciendo la efectividad quizás 3 o 4 horas. despues del pastel completamente disuelto, no quedó ninguna protección. Los militares también controlaron la moral. Encuestas para determinar el estado psicológico. impacto de la emisión de Shark Chaser para personal.

 Los resultados fueron abrumadoramente positivo. Incluso los militares quien entendió que Shark Chaser no era sentimiento informado perfectamente efectivo sustancialmente menos ansioso por el agua operaciones cuando sabían que tenían algunos forma de disuasión de tiburones disponible. el El beneficio psicológico superó con creces el protección estadística real del dispositivo proporcionado.

 Esto creó una interesante Cuestión ética y práctica. debería los militares emiten un dispositivo que fue parcialmente efectivo pero creado beneficio psicológico desproporcionado. Algunos argumentaron que dar a los militares información falsa La confianza en la protección de los tiburones fue peligroso, potencialmente alentador Comportamiento más riesgoso en el agua.

 Otros argumentó que el beneficio moral por sí solo despliegue justificado, especialmente porque el dispositivo proporcionó una protección real en muchos casos. Incluso si esa protección no fue absoluto, los militares eligieron despliegue generalizado. A partir de 1944, el Departamento de Guerra comenzó a emitir Shark Cazador de marineros y pilotos, particularmente aquellos que operan en el Pacífico y teatros atlánticos donde el tiburón Los encuentros eran lo más probable.

 el La distribución estuvo acompañada de materiales educativos que explican los tiburones, comportamiento del tiburón y realista expectativas sobre la disuasión efectividad. La Marina incluso creó un guía de entrenamiento llamada Shark Sense en Marzo de 1944, lleno de datos sobre tiburones, consejos sobre comportamiento en aguas infestadas de tiburones y dibujos animados ilustrando puntos clave en el estilo característico de los militares de usar humor para transmitir información seria.

Las solicitudes de cazador de tiburones llegaron desde el ejército airore y la guardia costera también como la marina. En 1945, el dispositivo era un problema estándar en equipo de supervivencia para miles de militares. Ya sea cazador de tiburones De hecho, salvó muchas vidas del tiburón. Los ataques siguen siendo difíciles de probar.

estadísticamente, pero sin duda salvó vidas mejorando la moral y reducir las malas decisiones impulsadas por el pánico durante situaciones de emergencia de agua. Mientras avanzaba el proyecto Shark Chaser hacia el despliegue militar, Julia La carrera de McWilliam en OSS se expandió más allá la sección de equipos de rescate de emergencia.

En 1943, después de su año trabajando para Capitán Culage, Julia recibió nuevos tareas que la alejaron de Washington DC y la colocó en el centro de operaciones de inteligencia en Asia. Julia fue trasladada al Salón, Sri Lanka actual, para trabajar en el OSS registro. esencialmente el clasificado sistema de gestión de documentos para todos los OSS operaciones en la región.

 Este fue un posición de considerable responsabilidad y confianza. Los funcionarios del registro tuvieron acceso a prácticamente toda la información clasificada pasando por la estación como estaban responsable de catalogar, almacenar, recuperar y garantizar la seguridad adecuada de documentos secretos.

 La confiabilidad de Julia y las habilidades organizativas evidentemente habían impresionó a sus superiores lo suficiente como para garantizan esta asignación de alta seguridad. En Salon, Julia se encontró con una persona mucho ambiente diferente al de Washington sede. Ella vivió y trabajó en condiciones tropicales, aprendí a navegar inteligencia multinacional compleja operaciones.

 Salon era una colonia británica y las operaciones OSS allí requirieron una estrecha coordinación con la inteligencia británica y experimenté mucho la realidad de la guerra más directamente que lo que había hecho en el capital estadounidense relativamente seguro. Las fuerzas japonesas controlaban gran parte de Asia. y el propio Salón había sido bombardeado por Aviones japoneses al principio de la guerra.

 eso También fue en Salón donde la vida de Julia cambiado para siempre de una manera completamente ajenos al trabajo de inteligencia. ella conoció Paul Cushing Child, un compañero oficial de la OSS estacionados en la región. Pablo tenía 10 años años mayor que julia, sofisticada mundano y apasionado del arte, literatura y, lo más importante, comida.

Había vivido en Francia, hablaba francés. con fluidez y había desarrollado un profundo Aprecio por la cocina francesa. a diferencia Julia, que no tenía ningún interés en cocinar. y sobrevivió con comida sencilla, Pablo vio comidas como importantes culturales y Experiencias estéticas, Paul y Julia. comenzaron a pasar tiempo juntos, inicialmente como colegas y amigos, gradualmente desarrollar sentimientos románticos.

 Pablo le presentó a Julia el concepto de que La comida podría ser algo más que una mera sustento, que cocinar y comer Podría ser creativo, placentero. actividades dignas de atención y cuidado. Este fue un concepto revolucionario para Julia, que siempre había visto la comida funcionalmente más que estéticamente. Ella todavía no había empezado a cocinar.

Esa transformación vendría después, pero Pablo plantó las semillas del interés que eventualmente definiría el rumbo de su vida trabajo. A finales de 1944, Julia fue trasladada nuevamente, esta vez. a Kuning, China, un OSS estratégico estación que apoya las operaciones en el China Birmania India teatro.

 ella eraascendido a jefe del registro OSS en Kuning, otro aumento significativo en responsabilidad. Julia manejó el sistema de documentos clasificados para uno de las estaciones más importantes de la OSS durante una fase crítica de la guerra contra Japón. Ella recibió el emblema de servicio civil meritorio para ella trabajar en Kuning, un importante reconocimiento a sus aportes a la esfuerzo de inteligencia.

 A lo largo de estos asignaciones, Julia mantuvo correspondencia con colegas de la sección de equipos de rescate de emergencia, incluida Betty Macintosh, una compañera de OSS oficial que luego escribiría sobre OSS mujeres en su libro La Hermandad de los Espías. En entrevistas décadas después con Macintosh, Udlia recordó su trabajo con cariño.

 Debo decir que tuvimos muchas de diversión. Diseñamos kits de rescate y otra parafernalia del agente. lo entiendo el repelente de tiburones que desarrollamos es siendo utilizado hoy para espacio caído equipo atado alrededor para que el Los tiburones no atacarán cuando aterrice en el océano.

 La afirmación de Julia sobre el uso de la NASA repelente de tiburones para equipos espaciales aterrizar en los océanos es difícil de confirmar con evidencia documental pero refleja una posibilidad interesante. Las primeras naves espaciales aterrizaron en océanos y proteger equipos costosos de La curiosa vida marina habría sido una preocupación legítima.

 Ya sea la NASA De hecho usé el repelente de tiburones OSS. La fórmula sigue siendo incierta, pero la de Julia comentario demuestra su orgullo por la trabajo que había realizado años antes para militar. Cuando terminó la Segunda Guerra Mundial en agosto de 1945, Julia McWills enfrentó la misma pregunta millones de veteranos y trabajadores de guerra enfrentado.

 ¿Qué viene después? La OSS fue siendo disuelto. Sería oficialmente cerró en octubre de 1945, y Julia’s El empleo gubernamental estaba terminando. ella tenía 33 años, había estado 3 años trabajando en inteligencia, y no tenía dirección clara para su vida de posguerra. Paul Child propuso matrimonio y Julia aceptado. Se casaron en septiembre de 1946.

y Julia se convirtió en Julia Child, el nombre por el cual el mundo eventualmente sabría ella. Más importante aún para Julia futuro, la carrera de posguerra de Paul con el El Servicio Exterior de Estados Unidos los llevaría a Francia en 1948. Paul fue asignado a la información de EE. UU. Servicio en París como exposición.

responsable de cultura programas que promueven los intereses estadounidenses en Francia. Para Julia, llegar a Francia Fue una revelación. Ella y Paul comieron en Luron, un restaurante en Rua, donde Julia probado soul munair, dooul fresco, ligeramente harina dragada y salteada en mantequilla acompañado de vino blanco y fresco pan. Julia describió más tarde esta comida.

como un momento de profundo despertar. Para la primera vez en su vida, ella Entendí lo que Pablo había estado tratando de explicar sobre la comida. podría ser trascendente, hermoso, significativo más allá de la mera nutrición. Julia decidió aprender cocina francesa. A los 36 años, sin experiencia culinaria más allá de revolver tiburón repelente en las bañeras, se inscribió en la famosa escuela de cocina Cordon Blur en París.

Esto fue extraordinario para varios razones. Primero, ella estaba significativamente mayor que la mayoría de los estudiantes de cocina que normalmente comenzaba a entrenar a finales de su adolescentes o principios de los 20. En segundo lugar, ella estaba Americano en una cocina intensamente francesa. cultura que veía la técnica francesa como superior a todos los demás.

 En tercer lugar, ella era una mujer que ingresa a una profesión que a pesar sus asociaciones nacionales fueron en gran medida masculino dominado a nivel profesional. El cordón Blur inicialmente colocó a Julia en una clase diseñado para amas de casa americanas aprender cocina básica. Julia Inmediatamente reconocí que esto era inadecuado para sus ambiciones.

 ella queria formación a nivel profesional, igual educación rigurosa chefs franceses recibido. Ella insistió en transferir a la pista profesional donde estaba a menudo la única mujer entre los estudiantes varones que cocinaba desde pequeño. Los desafíos fueron sustanciales, pero A Julia le encantaban los desafíos.

 tal como ella había aprendido por sí misma el trabajo de inteligencia a través de la determinación y la práctica, ella ahora aprendió a cocinar por sí misma a través del mismo enfoque. Julia pasó años Dominar la técnica francesa. ella estudio bajo maestros cocineros, practicado sin cesar, y desarrolló el enfoque metódico para cocina que luego caracterizaría su estilo de enseñanza. Conoció a Simone Beck.

y Louisette Bertol, dos mujeres francesas trabajando en un libro de cocina francesa para Los estadounidenses y se unieron a su proyecto. esto la colaboración finalmente se convirtió Dominando el arte de la cocina francesa, publicado en 1961, el libro que transformar la vida de Julia y American cultura culinaria.

 El libro fue revolucionario. Libros de cocina franceses anteriores disponible en Estados Unidos ya sea asumido conocimiento de nivel profesional que el hogar los cocineros no poseían o simplificaban demasiado técnicas francesas tanto que el Los resultados guardaban poca semejanza con auténtica cocina francesa. julia La contribución fue detallada, metódica.

instrucción que no suponía ninguna conocimiento, pero enseñó francés real Técnica paso a paso. Ella aplicó el El mismo enfoque sistemático que había utilizado en la OSS. Dividir problemas complejos enpasos manejables. Documentar todo claramente. Procedimientos de prueba repetidamente hasta que funcionen de manera confiable.

 No expliques simplemente qué hacer, sino por qué funciona. Dominar el arte de la cocina francesa fue Inicialmente difícil de publicar. Múltiples Los editores también lo rechazaron por considerarlo demasiado largo. detallado, demasiado especializado. pero cuando Alfred Kop finalmente lo publicó en 1961, el libro se convirtió en algo inesperado superventas.

 cocineros caseros americanos, mujeres particularmente educadas con tiempo y recursos, aprovecharon la oportunidad para aprender auténtica cocina francesa. el El éxito del libro llevó a una televisión. aparición en 1962, que llevó a la televisión francesa Chef serie, que llevó a Julia Child convirtiéndose en la cocina más famosa Instructor en Estados Unidos.

 El cocinero francés estrenado en la televisión pública de Boston estación WGBH en 1963. El espectáculo fue revolucionario en múltiples maneras. Primero, no tenía ningún guión. Julia cocinó en tiempo real, narrándola proceso mientras trabajaba, cometiendo errores en cámara y mostrando cómo recuperar de ellos.

 Esto fue radicalmente diferente del guión, muy editado programas de cocina que lo precedieron. julia El enfoque fue honesto. Cocinar implica errores y aprender a corregir errores Es tan importante como aprender a evitar ellos en primer lugar. En segundo lugar, Julia La personalidad ante la cámara era diferente. todo lo que la televisión estadounidense había visto.

Era alta, desgarbada, entusiasta y habló con una voz distintiva y gorjeante que se volvió instantáneamente reconocible y frecuentemente parodiado. Pero en lugar de tratando de aparecer profesionalmente Pulida, Julia aceptó sus peculiaridades. ella Dejó caer cosas y dijo: “Dios mío”. cuando algo salió mal y se rió de ella propios errores.

 Ella hacía que cocinar pareciera accesible en lugar de intimidante, divertido en lugar de estresante. En tercer lugar, Julia enseñó técnica real en lugar de aproximaciones simplificadas. ella mostró espectadores cómo deshuesar correctamente un pato, hacer hojaldre desde cero, o preparar salsas complejas. Estos no fueron cenas rápidas de 30 minutos entre semana.

 ellos fueron proyectos culinarios serios que Requiere tiempo, atención y práctica. Pero Julia hizo que parecieran alcanzables. ella El mensaje fue consistente. Con apropiada instrucción y práctica, cualquiera puede cocinar a este nivel. no necesitas talento natural. Necesitas buena tecnica y disposición para practicar.

 Los franceses Chef corrió durante 10 años y ganó un Peabody. premio y un premio Emmy. Julia se convirtió en ícono cultural, reconocido en todas partes, parodiado en Saturday Night Live, famoso por Dan Arody, y referenciado constantemente en la cultura popular. ella publicó libros de cocina adicionales, apareció como invitado en numerosas televisiones programas y se convirtió en la cara pública de Cocina francesa en América.

 Su impacto en La cultura culinaria estadounidense era inconmensurable. Ella legitimó su hogar cocinar como una actividad que vale la pena para adultos educados, popularizados frescos ingredientes y técnica adecuada, y ayudó a transformar los hábitos alimentarios estadounidenses. Pero Julia nunca olvidó sus orígenes en la OSS y su trabajo sobre el repelente de tiburones.

Cuando fue entrevistada sobre su tiempo de guerra servicio, habló con cariño sobre el experiencia. En varias entrevistas a lo largo Con el paso de los años, Julia mencionaría su primera gran receta y reírse de mezclar tiburón repelente en bañeras. ella vio continuidad entre su trabajo en tiempos de guerra y su carrera culinaria.

 Ambos involucrados siguiendo procedimientos sistemáticos, medir los ingredientes cuidadosamente, probar resultados y resolución de problemas prácticos. mediante experimentación metódica. El servicio OSS de Julia no fue público conocido hasta 2008, cuando el Consejo Nacional Los archivos publicaron miles de documentos previamente clasificados sobre Personal de la OSS.

 La revelación que El chef más famoso de Estados Unidos había trabajado en inteligencia durante la segunda guerra mundial generó una importante cobertura mediática. artículos con titulares como Julia niño agente secreto y antes era chef ella era una espía apareció en los periódicos y revistas. La historia fascinó a la gente.

porque reveló un lado inesperado de una querida figura pública. el tiburón conexión repelente particularmente capturó la imaginación pública. la imagen de 6’2 Julia Child revolviendo falta oler compuestos químicos en una bañera tenía un atractivo cómico, pero también ilustró un hecho histórico importante punto.

 Se requiere la Segunda Guerra Mundial aportes de personas de todo tipo de habilidades y antecedentes. julia no estaba un científico o químico capacitado, pero su capacidad de organización, voluntad de aprendizaje y enfoque práctico del problema. la resolución hizo contribuciones valiosas a el esfuerzo bélico. La innovación militar no se trataba sólo de científicos brillantes haciendo descubrimientos revolucionarios.

 fue también sobre personas competentes que hacen trabajo poco glamoroso que colectivamente agregó hasta la victoria. Julia Child murió el 13 de agosto de 2004. dos días antes que ella. 92 cumpleaños en su casa de Monteceto, California. Sus obituarios celebraron su legado culinario, pero también mencionó su servicio OSS y repelente de tiburones trabajo.

 La improbable combinación de espía y chef, disuasorio de tiburones y francés La cocina tipificaba lo poco convencional de Julia. trayectoria de vida. ella se había transformadoella misma varias veces de ricos Chica de California a la inteligencia OSS De oficial a legendario instructor de cocina. Demostrando que la gente puede reinventarse ellos mismos a cualquier edad si están dispuestos para aprender y trabajar.

 Marina moderna y dura La biología ha proporcionado soluciones más sofisticadas. comprensión del comportamiento de los tiburones y disuasión química de la que estaba disponible al equipo de rescate de emergencia OSS sección en la década de 1940. Contemporáneo investigación valida algunos aspectos de la concepto original de cazador de tiburones mientras revelando por qué fue menos efectivo que esperado. Los tiburones responden a las sustancias químicas.

señales en el agua. Tienen extraordinariamente sistemas alactores sensibles capaces de detectar concentraciones diminutas de sangre, aminoácidos y otros compuestos orgánicos. compuestos desde grandes distancias. esto La sensibilidad se extiende a muchos tipos de productos químicos, no sólo el olor relacionado con los alimentos.

Los investigadores de OSS tenían razón en que La disuasión química podría teóricamente trabajan explotando tiburones. dependencia de investigación sobre detección de sustancias químicas publicada en A principios de la década de 2000 se identificaron compuestos que liberan los tiburones cuando herido o estresado.

 Estas alarmas Las feromonas señalan peligro para otros. tiburones, provocando conductas de evitación. Los científicos sintetizaron con éxito algunos de estos compuestos y demostrado su eficacia en pruebas controladas con múltiples especies de tiburones. esto confirma el principio básico detrás cazador de tiburones.

 Los tiburones pueden ser disuadidos por sustancias químicas específicas asociadas con peligro o muerte de su propia especie. Sin embargo, la elección de los investigadores de OSS de el acetato de cobre no fue óptimo. Si bien los compuestos de cobre tienen algunos efecto disuasivo, no son los Feromonas de alarma específicas para tiburones. responder naturalmente a.

 acetato de cobre funciona parcialmente, lo que explica Shark La tasa de efectividad del 60% de Chas en las pruebas, pero más precisamente, compuestos específicos podría lograr mayores tasas de éxito. Los repelentes de tiburones modernos utilizan diferentes formulaciones químicas basadas en comprensión contemporánea del tiburón Neurobiología y comunicación química.

El componente de tinte negro del cazador de tiburones. También refleja una comprensión parcial. Los tiburones utilizan la visión para cazar y El contraste llama la atención. oscuro La coloración puede reducir la visión. visibilidad en determinadas condiciones. Sin embargo, los tiburones utilizan principalmente electro recepción y detección de vibraciones en lugar que la visión al localizar presas.

 el El beneficio de Black Dy fue probablemente mínimo. comparado con el disuasivo químico Efecto del acetato de cobre. Actual La tecnología repelente de tiburones utiliza múltiples enfoques. Repelentes químicos a base de espectáculo de feromonas de alarma sintetizadas promete pero enfrenta las mismas limitaciones que cazador de tiburones.

 Requieren continuo despliegue, arrastrado por las corrientes y eventualmente disiparse. electromagnético Dispositivos que interfieren con los tiburones. sentido de electrocepción han demostrado efectividad en algunas pruebas pero no trabajar en todas las especies de tiburones. acústico elementos disuasorios que producen sonidos tiburones asociar con peligro están siendo investigado.

 Disuasión visual usando Patrones que imitan a los peligrosos marinos. los animales muestran resultados mixtos. Curiosamente, el tiburón más eficaz. La prevención de ataques sigue siendo conductual. Evite nadar en áreas y momentos en los que cazar tiburones. No use joyas brillantes o ropa de alto contraste que atrae atención.

 No nades con heridas abiertas que gotea sangre. y evitar erráticos movimientos que imitan a una presa angustiada. Estas simples modificaciones de comportamiento reducir más la probabilidad de ataque efectivamente que cualquier tecnología disuasivo aún desarrollado. La Marina dejó de emitir Shark Chaser en la década de 1970, no porque estuviera demostrado ineficaz, pero porque la búsqueda mejorada y las capacidades de rescate reducen el tiempo los supervivientes pasaron en el agua.

helicópteros, localizador de emergencias mejorado balizas y una mejor coordinación de Las operaciones de rescate significaron que derribados Los pilotos y marineros eran típicamente recuperado en cuestión de horas en lugar de días. Los escenarios en los que Shark Chaser podría han proporcionado beneficios de supervivencia a largo plazo en aguas infestadas de tiburones se convirtió Cada vez más rara como tecnología de rescate.

mejorado. Sin embargo, Sharkchaser permaneció en algunos kits de supervivencia hasta bien entrada la década de 1980, aproximadamente 40 años después de Julia Child mezcló los primeros lotes en Washington bañeras. Su longevidad en el ejército. inventario atestiguado por el psicológico beneficio que proporcionó, incluso si su la eficacia química era limitada.

Los militares se sintieron más seguros con disuasivo de tiburones disponible y que confianza traducida en mejor toma de decisiones durante emergencias. La afirmación de Julia sobre el uso de tiburones por parte de la NASA repelente para equipos espaciales tiene algunos base en hechos históricos. Temprano naves espaciales aterrizaron en océanos y proteger equipos costosos de la vida marina era una preocupación legítima.

Sin embargo, la documentación definitivamente demostrando que la NASA utilizó el tiburón OSS La fórmula repelente sigue siendo difícil de alcanzar. que está documentado es que la NASA desarrolló su propios procedimientos disuasorios de tiburones para Recuperación de astronautas, incluido el uso de troqueles.

Marcadores para ayudar a localizar a los astronautas. visualmente, dispositivos de flotación y rápidos protocolos de recuperación de helicópterosdiseñado específicamente para minimizar el tiempo en el agua donde podrían estar los tiburones presente. La comprensión moderna revela que el tiburón amenaza a los militares de W2 probablemente fue exagerado, aunque genuino en circunstancias específicas.

 Estadístico El análisis de las víctimas en tiempos de guerra muestra que las muertes reales por ataques de tiburones fueron relativamente raro en comparación con el ahogamiento, exposición y acción enemiga. Pero el miedo es no siempre racional y el impacto psicológico de la ansiedad de los tiburones fue real independientemente del riesgo estadístico.

Desde esa perspectiva, Shark Chaser tuvo éxito en su misión más importante, dando a los militares confianza para operar eficazmente en ambientes oceánicos. Julia La conexión del niño con el repelente de tiburones se convirtió en uno de esos encantadores detalles biográficos que humanizan personajes históricos y nos recuerda que Las personas interesantes a menudo tienen cosas inesperadas.

antecedentes. La mujer que enseñó millones de estadounidenses para cocinar alguna vez trabajó en mezcla de inteligencia militar compuestos químicos para disuadir a los depredadores. La yuxiposición es divertida, pero también ilustra verdades importantes sobre Innovación, servicio y personal. crecimiento. En primer lugar, la innovación en tiempos de guerra suele surgir de fuentes inesperadas.

 Julia no era una biólogo marino, químico o tiburón experto. ella era administrativa coordinador que se encontraba en el lugar correcto en el momento correcto, trabajando con personas que necesitaban ayuda práctica resolver un problema apremiante. ella La contribución no fue teórica. brillantez, pero ayuda práctica. Mezclar, probar, coordinar, ayudar.

transformar un concepto químico en un producto desplegable. Las guerras no se ganan sólo por genios inventores, sino por gente competente haciendo un trabajo poco glamoroso que colectivamente permite la victoria. En segundo lugar, la trayectoria de Julia desde OSS, De oficial a chef famoso, demuestra que las trayectorias profesionales no siempre son lineales o predecible.

 A los 33, con la guerra Al final, Julia no tenía planes de convertirse en cocinero. Ella no sabía cocinar. ella no tenia formación culinaria. La idea de que ella se convertiría en la cocina más famosa instructor en Estados Unidos habría parecido absurdo. Pero las circunstancias, casarse Paul, mudándose a Francia, probando el alma.

abrió posibilidades que ella no había imaginado. Su voluntad de empezar aprendiendo a los 36 cuando más profesional los chefs ya se habían formado durante décadas mostró un coraje notable y determinación. En tercer lugar, la transferencia de habilidades. en diferentes dominios. julia enfoque sistemático de la inteligencia trabajo, dividiendo problemas complejos en pasos, procedimientos de documentación, pruebas métodos, explicando claramente, traducidos directamente a la enseñanza de la cocina.

 ella el estilo metódico no era un talento natural, pero la habilidad aprendida se desarrolló a través de ella. Experiencia OSS. Cuando ella enseñó a los espectadores cómo deshuesar un pollo o hacer Holland’s salsa, aplicó el mismo análisis enfoque que había utilizado para gestionar Documentos clasificados en Salon y China.

La historia del repelente de tiburones también destaca cómo los esfuerzos colaborativos crear innovaciones. julia siempre reconoció que el repelente de tiburones no era su invento solo. Fue desarrollado por equipos de investigadores, químicos y coordinadores trabajando juntos bajo er liderazgo.

 El papel de Julia fue importante, pero no exclusivamente decisivo. Ella mezcló coordinado y facilitado, pero no inventar la fórmula química o el diseño el sistema de despliegue. este honesto reconocimiento de colaboracion contribución contrasta con muchos historias de innovación que ensalzan genio individual y solitario. inventores Las referencias públicas de Julia al tiburón.

El trabajo repelente también demostró ser saludable. perspectiva sobre la fama y logro. Ella podría haberse escondido su experiencia en OSS, enfocándose exclusivamente sobre sus logros culinarios. En cambio, habló abiertamente sobre ello, tratándola servicio en tiempos de guerra es importante, incluso aunque no fue eso lo que la hizo famosa.

Ella entendió que su contribución a el esfuerzo bélico, aunque pequeño en el gran esquema, valió la pena el servicio genuino reconociendo. Esta humildad y La perspectiva la hizo aún más querida. por audiencias que la apreciaron autenticidad con los pies en la tierra. La frase “Mi primera gran receta fue repelente de tiburones”, se convirtió en uno de los citas más famosas, que aparecen en innumerables artículos y libros sobre ella vida. Capturó perfectamente su habilidad.

encontrar humor en lugares inesperados y conectar aspectos desesperados de ella experiencia. Sí, es absurdo que un La primera receta del futuro chef fue una disuasivo químico mezclado en bañeras. Pero también es cierto, y la verdad es A menudo más extraño e interesante que ficción. Hoy, Julia Child es recordado principalmente por transformar Cultura culinaria americana, popularizando Cocina francesa, y demostrando que es buena.

cocinar es algo que cualquiera puede lograr para aprender la técnica adecuada. pero ella También debe ser recordada como una mujer que sirvió a su país durante su mayor crisis. Aportando habilidades prácticas a el esfuerzo de guerra en formas que ella no podría haber Se anticipó que algún día se conectaría con ella.

fama posterior. El trabajo de repelente de tiburones fue una pequeña nota a pie de página en la vasta historia de Segunda Guerra Mundial, pero fue real. contribución a un problema real hecha por unpersona real que más tarde se convirtió famoso por algo completamente diferente. Al final, el tiburón de Julia Child El trabajo repelente nos recuerda que todos tiene dimensiones inesperadas, que la gente contienen multitudes, que el camino desde A a B rara vez es recto, y eso a veces las historias más fascinantes

son los que descubrimos sólo después alguien se vuelve famoso por completo diferentes razones. antes de que ella enseñara América para cocinar, Julia Child enseñó tiburones para mantenerse alejados. Ambas contribuciones hizo que el mundo fuera un poco mejor, lo cual es todo lo que cualquiera de nosotros puede aspirar a lograr.